5月31日，我校西班牙瓦伦西亚大学孔子学院外方院长安文龙（Vicente Andreu）教授在西班牙著名报纸《Levante》上发表了题为《袁老的种子》的署名文章。文章详细介绍了袁隆平院士在水稻新品种研发方面取得的巨大成就，并赞扬他是为解决中国数亿人吃饭问题而做出卓著功绩的“民族英雄”。为表达对袁隆平院士的缅怀和感激之情，6月2日，瓦伦西亚大学孔子学院举办了以大米为主要食材的厨艺比拼活动。

安文龙，瓦伦西亚大学英语与德语语言学系教授，2007年开始担任瓦伦西亚大学孔子学院外方院长，同时任中西双语杂志《孔子学院》西班牙语编辑。瓦伦西亚大学孔子学院曾被评为“全球示范孔子学院”，3次被评为“全球最佳孔子学院”，安文龙曾2次获得“优秀孔子学院院长”称号。2020年新冠疫情爆发初期，安文龙曾发表署名文章《智慧的黑夜》，抵制海外歧视中国人现象，并发来慰问视频，支持东师抗“疫”行动。